A Abundância e o Verão

No Verão há abundância de tudo é tomate, beringelas, courgetes, alho francês, feijão verde, feijão para secar, abóboras de todo o tamanho e feitio… é melância, melão, meloa, morangos, maçãs!!!

É os amiguis que por cá passam a dar os abracinhos e mãozinha “já agora se der!”…

E bem haja is woofers que por cá passam e que bem trabalham e nos apoiam nesta gestão constantemente mutável, onde por vezes é tanta a tarefa que só não ficamos tontos porque a terra roda e felizmente há uma noite no fim de cada dia.

Os dias já se notam mais pequenos e as conservas começam a aparecer, é a polpa de tomate a que por agora está na moda!

tomate seco 1E a pensar no Natal já estamos a produzir o Belo do Tomate Seco que por ser tão belo queremos partilhar contigo algumas fotografias.

A Variedade de tomate vem de itália, chama-se San Marzano, sim são mesmo muitos e é belo de trabalhar com esta variedade de facto. Já tivemos três anos de experiência com outras variedades e estamos encantados com San Marzano!

tomate seco 2

tomate seco 3Os cortes são de dois tipos, que irão servir para dois fins… uns para ensacar a seco e outros para enfrascar com azeite! nhammiiiiiiiiiiiiiiii

 

Missão tomatadaaaaaaaaaaaaaaaaaa, bem hajam as mãos que vẽm por bem!

 

Missão mercados também prossegue… Este próximo fim-de-semana será um novo encontro da ReCo num mercado em Tamera! As chouriças vegetarianas, que tinham terminado na sua ida ao Porto, já voltaram e podem ser encomendadas via e-mail: mimo@ecobytes.net.

A quem nos quiser visitar, agradecemos o contacto prévio via e-mail, para perceber se há disponibilidade.

Plim plimmmmmmmmmmmm Monte Mimo na era da abundância,

Agradecidis!

 

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